วันอังคารที่ 26 มีนาคม พ.ศ. 2562

เมนูสุดสร้างสรรค์และแปลกใหม่ด้วยแตงโม


เมนูสุดสร้างสรรค์และแปลกใหม่ด้วยแตงโม

1. เค้กจากแตงโม
เค้กจากแตงโม ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเอาไปอบแบบเค้กทั่ว ๆ ไป แต่เราจะทำเป็นแตงโมเค้กเย็นโดยการประยุกต์แตงโมทั้งหมดลงในครีมวานิลลาโฮมเมดแล้วแช่เย็นไว้ หลังจากนั้นให้โรยหน้าเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด
2. พิซซ่าแตงโม
ลองนำแตงโมมาประยุกต์ทำเป็น ” พิซซ่า ” ด้วยแตงโมย่างน้ำมันมะกอกดูนะคะ ส่วนผสมก็อาจจะเป็น มะกอก   กะหล่ำปลี เฟลตา หรือใบมิ้นต์ดูก็ได้ค่ะ

3. แตงโมย่าง
ปกติเราอาจจะเคยกินแต่เมนูแตงโมแบบเย็น ๆ แต่เราลองเอาแตงโมไปย่างให้ไหม้สักนิดหน่อย รับรองเลยว่ารสชาติจะถูกปากไปอีกแบบค่ะ


4. แตงโมกับวอดก้า
เราจะนำแตงโมไปผสมกับวอดก้าด้วยการทำเป็นค็อกเทลหรือจะเอามาตกแต่งแบบสวย ๆ บนแก้ววอดก้าก็ได้รสชาติไปอีกแบบค่ะ
5. แตงโมกับสลัด BURRATA
แตงโมกับสลัดเป็นของคู่กันอยู่แล้ว แต่ถ้าเราลองเอาแตงโมไปประยุกต์กับสลัด BURRATA  รับรองว่ารสชาติมันจะดีกว่าเดิมและเราก็จะรู้สึกว่ามันอร่อยไปอีกแบบเลยละค่ะ



แตงโม : Watermelon ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrullus lanatus

พืชผลไม้

แตงโม : Watermelon


ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrullus lanatus
อยู่ในวงศ์ : Cucurbitaceae
แตงโม เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้น เป็นเถาจะเลื้อยไปตามพื้นดิน มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ เถาแข็งและเหนียว มีสีเขียว มีขนอ่อนปกคลุม ใบมีลักษณะใบรูปสามเหลี่ยมยาว มีสีเขียว ดอกจะมีสีเหลือง ผลมีลักษณะทรงกลม หรือทรงกระบอก มีเปลือกแข็ง มีสีเขียวและสีเหลือง บางสายพันธุ์มีลวดลายบนเปลือกด้วย มีเนื้อข้างในสีแดงและสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำอยู่ จะรับประทานเมื่อสุก เป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่มาก
แตงโมที่นิยมปลูกโดยทั่วไปมีอยู่ 3 สายพันธุ์คือ
1.พันธุ์ธรรมดา มีเมล็ดขนาดเล็ก มีรสชาติหวาน มีแบ่งย่อยได้อีกหลายพันธุ์
2.พันธุ์ไร้เมล็ด ไม่มีเมล็ดแก่สีดำภายใน เป็นพันธุ์ผสมผลิต เพื่อใช้ในการส่งออก
3.พันธุ์กินเมล็ด พันธุ์นี้มีเนื้อน้อย เมล็ดขนาดใหญ่ ปลูกเพื่อนำเมล็ดมาคั่ว
ลำต้นแตงโม เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้นมี อายุเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว ลำต้นมีลักษณะกลมๆ ลำต้นเป็นเถาเลื้อย เถาแข็งและเหนียว เถาจะเลื้อยไปตามพื้นดิน มีสีเขียว มีขนอ่อนปกคลุม เถาสีเขียวอ่อน
รากแตงโม มีระบบรากแก้ว รากมีลักษณะกลมเล็กๆ จะมีรากฝอยๆ มีสีน้ำตาล
ใบแตงโม เป็นใบประกอบแบบฝ่ามือ ลักษณะใบจะรูปสามเหลี่ยมยาว ปลายใบแหลม ใบมีขนหยาบ
มีสีเขียว มีก้านใบรองรับ
ดอกแตงโม
-เป็นดอกเพศเมีย เป็นดอกเดี่ยว กลีบเลี้ยงสีเขียว กลีบดอกจะมีสีเหลือง ดอกตัวเมียมีลูกแตงโมเล็กๆ ติดมาด้วย
-ดอกตัวผู้ ดอกเป็นช่อ ออกตามซอกใบ ก้านช่อดอกจะยาว ดอกตัวผู้มีเกสรยื่นออกเล็กน้อย และไม่มีลูกเล็กๆ ติดที่โคนดอก
ผลแตงโม มีลักษณะทรงกลม หรือทรงกระบอก มีเปลือกแข็ง มีสีเขียวหรือสีเหลือง บางพันธุ์จะมีลวดลายบนเปลือก เมื่อสุกข้างในผล มีเนื้อสีแดงหรือสีเหลือง จะมีเมล็ดสีดำแทรกอยู่ มีรสชาติหวานเย็น
เมล็ดแตงโม ภายในจะมีหลายเมล็ดในผล มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เมล็ดมีลักษณะยาวรีๆ เมื่อดิบมีสีขาว เมื่อสุกจะค่อยๆ เปลี่ยนเมล็ดเป็นสีดำ
ประโยชน์และมีสรรพคุณแตงโม
มีโพแทสเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี6 มีแคลเซียม มีเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีสังกะสี
เป็นผลไม้ที่มีน้ำอยู่มาก มีคุณสมบัติเย็น ช่วยลดอาการไข้ ช่วยลดคอแห้ง รักษาแผลในปาก ลดอาการปวด ป้องกันเจ็บคอ ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงสายตา ช่วยล้างสารพิษ ใช้ทำทรีทเมนท์บำรุงผิว นำไปแปรรูปต่างๆได้ ช่วยป้องกันเบาหวาน ช่วยลดไขมันในเลือด แก้ดีซ่าน ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ป้องกันหวัด ช่วยลดความอ้วนได้
เมล็ด ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงปอด แก้โรคตับ เป็นยาถ่ายพยาธิ แก้อาการปวดกระเพาะปัสสาวะ ช่วยขับปัสสาวะ
น้ำแตงโม ช่วยรักษาแผลในช่องปาก ช่วยลดอาการไข้ แก้คอแห้ง ที่โรคเยื่อบุ
ใบ ใช้เป็นยาลดไข้
เปลือก ป้องกันเจ็บคอ ใช้ทารักษาแผล ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ช่วยระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง ช่วยทางเดินหายใจ
ข้อควรระวัง บุคคลที่ควรหลีกเลี่ยง
ผู้มีความดันโลหิตต่ำ ผู้ที่ท้องอืด ผู้ที่ท้องเสีย ผู้ที่เป็นโรคเยื่อบุลำไส้อักเสบ ผู้ที่มีแก้สในกระเพาะ

วันศุกร์ที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2562

ประโยชน์ของแตงโม สุดยอดผลไม้ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ประโยชน์ของแตงโม สุดยอดผลไม้ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย


แตงโมมีสารชนิดหนึ่งคือสาร ซิทรูไลน์ (Citrulline)

ซิทรูไลน์ (Citrulline) สารนี้มีประโยชน์สามารถช่วยขยายหลอดเลือดแดงภายในร่างกายได้ สารนี้จึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อคนเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน เพราะมีแคลลอรี่ต่ำมาก สามารถพบสารนี้ได้มากที่เปลือกของแตงโม ดังนั้นการกินแตงโมให้ได้ประโยชน์มากที่สุด จึงควรทานเนื้อแตงโมกับเปลือกขาวๆ ด้วยเล็กน้อย แต่ก่อนทานต้องไม่ลืมล้างเปลือกให้สะอาดเสียก่อน เพื่อป้องกันสารพิษตกค้างที่บริเวณเปลือก เนื่องจากแตงโมเป็นพืชที่ถูกรบกวนได้ง่ายจากแมลงต่างๆ ชาวสวนจึงนิยมฉีดยาฆ่าแมลงอยู่เป็นประจำ ข้อนี้ต้องระวังเป็นอย่างยิ่ง !!

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีแคลลอรี่ต่ำ

แตงโม จึงเป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน และควบคุมน้ำหนักอย่างมาก ทั้งยังสามารถป้องกันและลดการสะสมของไขมันที่จับอยู่ภายในหลอดเลือดได้ ในแตงโมยังมี ไลโคปีน (Lycopene) ที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในส่วนต่างๆ ของร่างกายรวมไปถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ นอกจากนี้แตงโมยังช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ช่วยบำรุงสายตา และสามารถใช้ล้างพิษจากอาหารที่ทานเข้าไปก่อนหน้าได้ด้วย ทั้งยังช่วยลดอาการเป็นไข้ คอแห้ง และรักษาแผลในปาก

แตงโมช่วยบำรุงผิวกายได้

นอกจากเอาแตงโมมาทานเพื่อให้ประโยชน์แก่ร่างกายแล้ว แตงโมยังนำไปใช้ในการบำรุงผิวกายได้ ด้วยการเอาแตงโมมาพอกหน้า หรือใช้ทำทรีทเม้นท์เพื่อบำรุงผิว ทำให้ผิวชุ่มชื้น แก้ปัญหาผิวแห้งกร้าน การพอกหน้าด้วยแตงโมยังช่วยดูดซับความมันบนใบหน้า และลดอาการแสบแดงที่เกิดจากผิวไหม้แดดได้อีกด้วย ส่วนวิธีการทำแตงโมพอกหน้าสามารถทำได้ง่ายๆโดย นำเนื้อแตงโมมาฝานให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำเอาไปวางในผ้าขาวบาง จากนั้นจึงนำมาวางปิดลงบนใบหน้าให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงล้างหน้าด้วยน้ำสะอาด
จำนวนผู้เข้าชม 
AmazingCounters.com